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西贝要用“超级肉夹馍”PK汉堡包!谁会赢?

发布时间: 2018-04-10  

导语:3月27日,西贝上海一家门店突然换装,从“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍”。其创业分部经理介绍,贾国龙一直在想哪种模式能开更多的店,能走到海外与国外的产品PK。

1、西贝又出新物种——“超级肉夹馍”

3月27日上午,贾国龙和西贝高管层一起到了西贝莜面村上海万象城店。

在他们到店之前的9个小时,凌晨2点,位于万象城负一层的西贝“杂粮小铺”,刚刚换上新的门头——“超级肉夹馍”。

△ 该门店由原来的“杂粮小铺”变成“超级肉夹馍”

这是西贝推出的最新模式。3月9日项目通过才开始落实,不到20天就已落地。

“创意是贾总想的”,负责该项目的西贝创业分部经理孟德飞介绍。贾国龙一直在想哪个产品能开更多的店,能走到海外与国外的产品PK。

“而肉夹馍这个单品与西式的汉堡、三明治很相似,主食加肉和菜”,然后就有了“超级肉夹馍”的新物种。

新款肉夹馍与西贝其他门店售卖的造型不同,特意改成了三角形。

“三角形比较酷”,孟德飞告诉餐饮老板内参记者,西贝传统肉夹馍的售价是12元(上海区域),而三角新品重150克,共有9款产品,最贵的43元,最便宜的9.9元,平均价格是29元。

△ 记者拍照角度的问题,似乎体现不到“超级”的感觉。

门头更换当天,新的菜单也同步推出。

新菜单整体产品结构围绕9款口味的肉夹馍调整,只保留了原“杂粮小铺”中的5款产品,增加了水盆羊肉、嫩豆腐肉汤、燕麦小米粥和7款饮品,以搭配肉夹馍的口感。

△ “超级肉夹馍”的新菜单

标签 西贝 贾国龙 肉夹馍 模式 分部


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